Soupe de citrouille au lait de coco et châtaignes
10 min
20 min
4 pers.
Ingrédients
pour 4 personnes
- 1 kg de citrouille
- 200 g de châtaignes en bocal
- 1 grosse pomme de terre
- 10 cl de lait de coco
- 10 cl de crème fraîche
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- Noix de muscade
- Poivre
Préparation
- Coupez la citrouille en tranches puis enlevez les graines et la peau.
- Coupez ensuite chaque tranche en gros dés.
- Lavez la pomme de terre, épluchez-la et coupez-la en gros dés.
- Dans une casserole, faites revenir l’ail et l’oignon, puis ajoutez les dés de citrouille et de pomme de terre, la noix de muscade et le poivre.
- Ajoutez le lait de coco et laissez cuire 20 minutes environ à feu doux. Si besoin ajoutez un peu d’eau.
- Mixez ensuite le tout avec les châtaignes.
- Ajoutez de la crème fraîche pour plus d’onctuosité.
Les variantes
Selon votre goût, vous pouvez ajouter un peu d’eau au moment de mixer la soupe, pour une texture plus liquide.
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Rédigé le 28 octobre 2021
par La rédaction
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