Lasagnes aux champignons
20 min
60 min
4 pers.
Ingrédients
pour 4 personnes
- 1 kg de champignons de Paris
- 1 paquet de feuilles de lasagnes fraîches ou sèches
- 100 g de parmesan
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 10 g de beurre
- Sel et poivre du moulin
- 200 ml de lait
- 200 ml de bouillon de légumes
- 20 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- Poivre du moulin
Préparation
- Pelez et hachez les oignons.
- Lavez les champignons à l’eau claire puis coupez-les en julienne.
- Hachez l’ail finement. Dans une poêle, faites revenir dans du beurre pendant 2 minutes les oignons, les champignons et l’ail. Veillez à ce que les oignons ne caramélisent pas.
- Salez et poivrez à convenance (attention, le bouillon cube apportera naturellement du sel).
- Mélangez et laissez cuire à feu doux couvert pendant 10 minutes environ.
- Préparez le bouillon cube : ½ carré dans 200 ml d’eau.
- Dans une casserole, préparez la sauce béchamel : faites chauffer le beurre puis ajoutez la farine lorsqu’il est fondu. Mélangez énergiquement, ajoutez petit à petit le lait et le bouillon et continuez de remuer jusqu'à ce que la béchamel prenne. Poivrez à convenance.
- Lorsque la sauce béchamel est prête, réservez en ¼ et mélangez les ¾ restants avec les champignons préalablement retirés du feu.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un plat allant au four, déposez un fond de béchamel puis une couche de feuilles de lasagnes. Alternez ensuite la préparation à base de champignons et les feuilles de lasagne. Terminez par une couche de béchamel que vous recouvrez de parmesan.
- Enfournez pendant 50 minutes environ à 180°C.
- Servez chaud.
Les variantes
Si vous ne disposez pas de parmesan, vous pouvez préparer ce plat avec de l’emmental.
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Rédigé le 5 octobre 2022
par La rédaction
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