Riz cantonais
20 min
20 min
4 pers.
Ingrédients
pour 4 personnes
- 240 g de riz (environ deux verres à moutarde de riz)
- 100 g de dés de jambon blanc
- 100 g de petits pois frais
- 2 œufs
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire le riz.
- Lavez les petits pois à l’eau claire, puis pelez et émincez l’oignon.
- Dans une poêle, versez une cuillère d’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé, les petits pois et les dés de jambon. Laissez cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Réservez après cuisson.
- Préparez l’omelette : dans un saladier, battez les œufs puis salez et poivrez à convenance. Versez la préparation dans une poêle, et une fois cuite, coupez l’omelette en lamelles. Réservez.
- Rassemblez les deux préparations et le riz dans une poêle, faites cuire avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et laissez cuire pendant 3-4 minutes.
- Servez chaud.
Les variantes
Cette recette peut être proposée toute l’année, avec des petits pois frais ou surgelés selon les saisons.
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Rédigé le 25 juin 2022
par La rédaction
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