Salade de pâtes à l’italienne
10 min
10 min
2 pers.
Ingrédients
pour 2 personnes
- 100 g de farfalles
- 100 g de billes de mozzarella
- 2 escalopes de poulet
- Une dizaine de tomates cerises
- Une poignée de roquette
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. café de moutarde
- Quelques olives
- Quelques feuilles de basilic
Préparation
- Coupez les escalopes de poulet en lamelles.
- Dans une poêle antiadhésive, faites-les cuire jusqu'à qu'elles soient bien cuites, puis laissez refroidir.
- En parallèle, faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante le temps indiqué sur le sachet.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et la moutarde.
- Lavez sous l'eau les tomates cerises et coupez-les en deux.
- Lavez sous l'eau la roquette puis essorez-la.
- Égouttez les billes de mozzarella et les olives.
- Ciselez le basilic.
- Coupez les escalopes de poulet en morceaux
- Déposez ensuite dans un saladier, les tomates cerises coupées en deux, les billes de mozzarella, les olives, le basilic ciselé et la roquette, puis ajoutez les pâtes et les morceaux de poulet.
- Assaisonnez votre salade et laissez-la refroidir au réfrigérateur.
Les variantes
Selon les goûts, vous pouvez facilement varier le poulet avec des dès de jambon blanc, jambon fumé...
Vous pouvez aussi substituer la mozzarella par de la feta et remplacer les tomates cerises par des tomates séchées.
Idée lunchbox équilibrée
Salade de pâtes à l'italienne
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Rédigé le 17 juillet 2023
par Sophie NIKLASZEWSKI
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