Mon alimentation

Astuces en cuisine

Le beurre et sa cuisson

Fabriqué à base de crème, le beurre se décline sous différentes formes : le beurre classique, le beurre allégé ou le beurre concentré. D’une manière générale, le beurre est très calorique, riche en acides gras saturés (responsables sur le long terme de maladies cardiovasculaires) mais se trouve être une excellente source de vitamine A, indispensable pour la vision.

Astuces en cuisine

Décongeler en toute sécurité !

Quelques semaines ou mois après avoir congelé vos aliments, vous décidez de les consommer. Mais avant de les déguster, il vous faut les décongeler ! Quelles sont les différentes méthodes de décongélation ? Comment respecter au mieux les conditions d’hygiène ? Quelques conseils pour ne plus être en froid avec…

Astuces en cuisine

10 épices pour sublimer vos plats !

Depuis l’Antiquité, les épices sont utilisées dans les préparations culinaires pour leur couleur, leur goût et leur capacité à mettre en valeur les saveurs. Elles ont de nombreuses qualités et vertus thérapeutiques, mais qui sont encore souvent ignorées. Partez vite à la (re)découverte des épices !

Astuces en cuisine

Un frigo au top !

Mais comment faisaient nos grand-mères pour vivre sans réfrigérateur ?! Cet appareil nous est indispensable et nous facilite bien la vie. C’est un véritable allié pour conserver nos aliments sains plus longtemps… mais uniquement s’il est utilisé dans de bonnes conditions. Voici quelques règles pour ne pas être en froid…

Astuces en cuisine

Les différentes techniques de cuisson des aliments

Différents modes de cuisson s’offrent à nous : l’eau, la vapeur, la cuisson mijotée, la grillade, la friture… Quels sont les avantages et les inconvénients des différents modes de cuisson ? Comment procéder ? Quels ustensiles utiliser ? Et pour quels aliments ? Découvrez tous nos conseils pour une cuisson…

Astuces en cuisine

Cuisiner sans balance

Connaître les équivalences lorsque l’on n’a pas de balance ou que l’on ne souhaite pas la sortir de son emballage peut s’avérer utile en cuisine ! Découvrez à quels poids correspondent une cuillère à soupe de farine, une cuillère à café de sucre ou encore un verre à moutarde de…

Astuces en cuisine

La moutarde, idéale pour relever vos plats !

La moutarde est un condiment particulièrement apprécié pour assaisonner et relever les plats. Elle est fabriquée à partir des graines de moutarde, plante qui est majoritairement produite au Canada, au Népal, et dans les pays de l’Est. Quels sont les différents types de moutarde ? Comment bien les acheter et…

Astuces en cuisine

20 conseils pour un pique-nique réussi

La journée s’annonce radieuse, la famille et les amis sont là, votre panier est rempli de bonnes choses, vous êtes paré pour partir en pique-nique ! Mais attention, ce bon moment peut facilement être gâché par une intoxication alimentaire, un coup de soleil ou une piqûre d’insecte ! Alors, avez-vous…

Astuces en cuisine

Au menu de l’été… les grillades !

Les brochettes et grillades font partie des menus de l’été ! Quels aliments peuvent être cuisinés en grillades ? Quels appareils choisir et quelles sont les précautions d’usage ? Que faire aussi si les aliments sont trop cuits ? Ne grillez pas d’impatience… voici nos conseils !

Astuces en cuisine

L’hygiène de la planche à découper

Qu’elle soit en plastique, en bois ou en tout autre matériau, la planche à découper est sujette à une controverse : son hygiène ! Découvrez comment bien l'utiliser, en toute sécurité…

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