Boulettes de pois chiches et carotte au cumin
15 min
5 min
4 pers.
Ingrédients
pour 4 personnes
- 1 carotte
- 100 g de pois chiches cuits
- 50 g de parmesan
- 50 g de chapelure
- 2 œufs
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- une pincée de cumin
- sel, poivre
Préparation
- Egouttez les pois chiches.
- Epluchez la carotte et râpez-la grossièrement.
- Dans un blender, mixez finement les pois chiches, la carotte et le cumin.
- Formez ensuite des boulettes de la taille d’une noix.
- Dans un bol, cassez les 2 œufs et battez-les à l’aide d’une fourchette.
- Dans une assiette, mélangez la chapelure et le parmesan.
- Trempez les boulettes dans l’œuf battu, puis dans le mélange chapelure/parmesan.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle puis faites cuire les boulettes pendant 5 minutes en les retournant régulièrement.
Les variantes
Vous pouvez servir ces boulettes de pois chiches avec une sauce légère au yaourt. Pour cela, mélangez un yaourt, un filet de jus de citron et une gousse finement émincée.
Idée lunchbox équilibrée
Boulettes de pois chiches et carotte au cumin
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Fruit de saison
Rédigé le 12 février 2022
par Sophie NIKLASZEWSKI
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