Salade de champignon et sauce au yaourt
15 min
4 pers.
Ingrédients
pour 4 personnes
- 500 g de champignons de Paris
- 1 yaourt brassé
- le jus d’un demi-citron
- 1 gousse d’ail
- quelques brins de persil ou de ciboulette
- sel et poivre
Préparation
- Hachez finement la gousse d’ail.
- Pressez le jus d’un demi citron dans le yaourt puis ajoutez l’ail ciselé.
- Ajoutez les herbes ciselées, salez et poivrez.
- Lavez les champignons à l’eau claire et émincez-les finement.
- Dans un saladier, déposez les champignons et ajoutez la sauce. Mélangez bien et réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Les variantes
Une fois les champignons émincés, ne tardez pas à les mélanger à la sauce au citron ; ils noirciront sinon très rapidement.
Idée lunchbox équilibrée
Salade de champignon au yaourt
Taboulé
Fruit de saison
Rédigé le 3 avril 2022
par Sophie NIKLASZEWSKI
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