Salade de quinoa, raisins secs et noix
10 min
15 min
2 pers.
Ingrédients
pour 2 personnes
- 200 g de quinoa
- 70 g de raisins secs
- 35 g de cerneaux de noix
- 1 petite échalote
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 pincée de sel
Préparation
- Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire le quinoa pendant 15 minutes environ.
- Après cuisson, égouttez-le puis laissez-le refroidir.
- Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, l’échalote et le sel.
- Mélangez les cerneaux de noix et les raisins secs avec le quinoa froid.
- Assaisonnez et servez frais !
Les variantes
Généralement, les raisins secs ne sont pas mis en l’état dans une recette. Il est préférable de les faire « gonfler » 4 ou 5 minutes dans de l’eau bouillante puis de les rafraîchir sous l’eau fraîche. Cela les rend plus moelleux et plus agréables en bouche.
Idée lunchbox équilibrée
Salade de quinoa raisins noix
Yaourt blanc et fruit de saison
Rédigé le 8 mai 2022
par La rédaction
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