Tartine pêche, jambon cru et ricotta
15 min
2 pers.
Ingrédients
pour 2 personnes
- 2 tartines de pain
- 1 pêche jaune bien juteuse
- 2 cuillères à soupe de ricotta
- 4 fines tranches de jambon cru
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Quelques feuilles de roquette
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Faites griller légèrement les tranches de pain.
- Déposez sur chaque tartine un filet d’huile d’olive puis une cuillère à soupe de ricotta.
- Lavez la pêche à l’eau claire puis coupez-la en quartiers. Vous pouvez la faire rôtir avec un morceau de beurre ou la consommer en l’état.
- Sur chaque tartine, déposez 2 fines tranches de jambon cru et l’équivalent d’une demi-pêche.
- Salez et poivrez à convenance. Versez un filet de vinaigre balsamique, ajoutez quelques feuilles de roquette préalablement lavées et servez immédiatement.
Les variantes
- Pour une entrée ou des amuse-bouche, proposez les mêmes quantités d’aliments pour 4 personnes.
Idée lunchbox équilibrée
Tartine pêche jambon cru et ricotta
Fromage blanc et poignée de fruits à coque
Rédigé le 21 août 2022
par La rédaction
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